A vízmentes citromsav (kémiai képlete C₆H₈O7) fontos természetes szerves sav és a citromsav vízmentes formája.
Fehér áttetsző kristályok vagy fehér kristályos por formájában jelenik meg, szagtalan, erős és frissítő savanyú ízű. Vízben, etanolban és dietil-éterben jól oldódik, és még hideg vízben is gyorsan oldódik, tiszta oldatot képezve.
Fő osztályozások
A vízmentes citromsavat az alkalmazás és a minőség szerint három fokozatra osztják:
Élelmiszer-minőségű vízmentes citromsav
Megfelel az élelmiszerbiztonsági szabványoknak, mint például a GB 2760, az FCC és az USP. Tisztaság ≥99,5%, a nehézfémek és szennyeződések szigorú ellenőrzése mellett. Széles körben használják az élelmiszer-feldolgozásban, beleértve az italokat, édességeket, pékárut, fűszereket és egyéb élelmiszeripari alkalmazásokat.
Gyógyszerészeti minőségű vízmentes citromsav
Megfelel a gyógyszerkönyvi szabványoknak, beleértve az USP-t, az EP-t és a BP-t. Gyógyszerekben, pezsgőtablettákban, antikoagulánsokban, pufferekben és más orvosi alkalmazásokban használják. Nagyobb tisztaságot és szigorúbb szennyeződés-ellenőrzést igényel.
Ipari minőségű vízmentes citromsav
Ipari területeken használják, mint például tisztítószerek, fémtisztítás, vegyi gyártás, textilnyomtatás és -festés stb. Viszonylag alacsonyabb tisztaságú (90–95%), élelmiszeripari felhasználásra nem alkalmas.
Fő termékeink közé tartozik a polialumínium-klorid, az alumínium-klórhidrát, a poliferri-szulfát, a biokémiai baktériumok, a poliakrilamid pam és a színtelenítő szer.